Kartoffeltag

Kostform "Kartoffeltag"

Entlastungstage dienen vorbeugend vor allem der kurzzeitigen Schonung eines überlasteten Verdauungstrakts und Stoffwechsels sowie zur Entschlackung und Entwässerung des Gewebes. Sie sind besonders in den Ferien, an Feiertagen oder an Werktagen, an denen berufliche Verpflichtungen dies zulassen, empfehlenswert. Auch im Rahmen von Kurmaßnahmen zur Ernährungstherapie nach ärztlicher Verordnung haben sich Entlastungstage bei zahlreichen Erkrankungen bewährt.

Kartoffeln bestehen zu etwa 75 % aus Wasser und enthalten - neben B-Vitaminen (B₁ und B₆) Vitamin C - vor allem viel Kalium sowie Ballaststoffe. Dadurch wirken sie entwässernd und fördern die Darmtätigkeit.

Auch Sebastian KNEIPP rühmte die Kartoffeln wegen des hohen Gesundheitswerts:

„Für den menschlichen Unterhalt haben sie eine so hohe Bedeutung, dass sie geradezu unentbehrlich geworden sind.“ (S. Kneipp)

Wirkung:

• Entlastung und Ordnung von Stoffwechsel und Verdauung
• Gewebsentwässerung, herzentlastend, blutdrucksenkend
• Entzündungshemmend
• langfristige Gewichts- und Stoffwechselregulierung

„Ein mäßiger Esser wird gesünder und frischer bleiben als ein Vielesser, das ist ganz gewiss.“ (S. Kneipp)

© Dr. Bachmann

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