Saftfasten

Pro Tag werden 1 – 1,5 l Gemüse- und Obstsäfte getrunken (der Kohlenhydratgehalt von Obstsäften beträgt 6-10 g/100 ml, der von Gemüsesäften 2-8 g/100 ml). Die Eiweißzufuhr bleibt relativ niedrig (ca. 2 g/Tag), ebenso die Kohlenhydratzufuhr. Wichtig ist langsames „Essen“ bzw. Kauen der Säfte und gutes Ein-speicheln, da sonst Blähungen durch Gärung auftreten können.