Reduktionskostformen

werden gezielt zur Gewichtsabnahme eingesetzt. Sie berücksichtigen meist nur bilanzielle Fragen der Kalorienzufuhr (Joule) ohne Berücksichtigung von Zubereitung, Esstechnik etc. Das alleinige Zielkriterium Gewicht entspricht heute nicht mehr den Anforderungen an ein optimales individuelles Gesundheitsprofil.