Enzyme

Biokatalysatoren, die bewirken, dass die lebensnotwendigen Prozesse mit der erforderlichen Geschwindigkeit ablaufen, so dass z. B. genügend Stoffwechselprodukte und Energie gebildet wird. Viele biochemische Reaktionen in Tieren oder Pflanzen würden bei der Temperatur im Organismus sonst nur sehr langsam oder gar nicht ablaufen. Sie bestehen aus Eiweißen / Aminosäuren. Synonym Fermente