Bruker-Ernährung

Verboten sind niedermolekulare (schnell ins Blut gehende) Kohlenhydrate (Zucker, Weißmehl), erwünscht ist hingegen ein hoher Ballaststoff- und Rohkostanteil. Lebensmittel werden in drei Stufen eingeteilt: „Lebensmittel“ ist alles, was für Bruker als „lebendig“ und „natürlich“ gilt und Vitalstoffe enthält. Die zweite Gruppe sind „Nahrungsmittel“, die dritte „Präparate“ – letztere seien tot und gesundheitsschädlich. Wegen der hohen Rohkostanteile und der damit verbundenen Gärungsfreudigkeit nicht allgemein empfehlenswert.