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Extreme Ernährungsweise

„Ich sage immer die goldene Mittelstrasse - keine Extreme, sie schaden immer. Das läßt sich auch ganz gut auf die Ernährung anwenden. Es gibt Leute, die grundsätzlich kein Fleisch essen, sondern sich ausschließlich von Pflanzenkost ernähren - ich bin für meine Person nicht dafür, rate es im allgemeinen nicht.“ (S. KNEIPP, Neue Vorträge, 2. Lieferung, 1894, S. 159)

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